Nồi đất sét trước khi đưa ra thị trường đã trải qua quá trình nung nóng và tráng men khá công phu. Loại nồi này có khả năng truyền nhiệt chậm, giữ nhiệt lâu nên thực phẩm chế biến có thể giữ độ nóng lâu hơn. Đồng thời, hương vị món ăn cũng hấp dẫn, đậm đà.